4 kg muslinger
10 skalotteløg
3 æble
5 spsk olivenolie
2 bundt kruspersille
2,5 dl hvidvin
5-6 dl fløde 38%
Salt og peber
Hvidløgscroutoner
10 skiver toastbrød
100 g smør
4 fed hvidløg
10 kviste persille
Tip: I stedet for vin kan du bruge øl