Sildemad med æble-karry

Du skal bruge:

100 personer

100 marinerede sildefileter
1 l creme fraiche
6 dl mayonnaise
6 spsk karry
salt
sukker
50 æbler, tern
evt. kapers

Tilbehør:
rugbrød

Sådan gør du

  • Rør creme fraiche, mayonnaise og karry sammen, og smag til med lidt salt og sukker.
  • Vend de marinerede sild i karrysaucen, og pynt med æble og kapers.

 

Servér sildene med rugbrød.

Få ugens 2 opskrifter


Samtykke (GDPR) ?

Sild

Silden er en sølvskinnende stimefisk med bløde finner uden pigstråler. Den har glatte gællelåg, og hele kroppen er dækket af store skæl, der let falder af. I vore farvande kan silden let forveksles med brislingen. Men til forskel fra brislingen fæstner sildens bugfinner bag rygfinnes forkant, og bugskællene er ikke så skarpe som brislingens. Silden er ved fangsten skinnende blågrøn, men mister hurtigt farven. Silden bliver normalt 20-35 cm. Den maksimale længde er meget forskellig og afhængig af farvand.

Levested:

Silden lever pelagisk i store stimer...
Fisk i kantinen  -  Axelborg, Axeltorv 3, 4. sal  -  1609 København V  - Kontakt os på telefon 33 39 40 28